美藤果軼事??

一頭扎在彩云之南的哥們老陳,今生今世算是跟食油摽上了。


前些年他瞄上古樹普洱茶籽,如今用它榨的油市面上已可以得見。轉眼,老陳又開始種上了更加高檔的食用油原料——美藤果。所謂美藤果,是老陳給起的中文名字。它是一種多年生木質藤本植物,屬大戟科,學名Plukenetia volubilis Linneo,果型為飽滿漂亮的四至六角形,原生長于海拔上千米的南美洲脊梁——安第斯山脈的熱帶雨林。最初由印加人變野生為家種,克丘亞語稱Sacha InchiInca Inchi,在當地已有上千年的應用歷史。


??2008年,老陳通過中國駐厄瓜多爾大使館商務機構引進幾十粒種籽,在西雙版納育苗試種,當年結果,去年已經進入盛果期。老陳把美藤果稱作植物營養果王,因為美藤果仁含油量非常高,達到56%;仁油中所含不飽和脂肪酸達到93%以上,是迄今為止所發現的不飽和脂肪酸含量最高的植物油;仁油中還含有50%以上的ω-3脂肪酸——亞麻酸,遠遠高于其他的常規食用油;美藤果的維生素E含量非常高,氨基酸的含量也高于世界衛生組織推薦的服用量,而且易消化吸收,具有改善免疫,增強抵抗力的作用。不但可用于食品、保健、制藥、化妝品,對預防心血管疾病、保養肌膚等方面也有顯著的作用。因此,在2004年巴黎世界食用油博覽會上,Sacha Inchi Oil由于其優良的品質榮獲金質獎章。


純天然、無污染的美藤果及其加工產品更顯珍貴,所以選擇種植基地尤其重要。這不,今秋學食品加工的兒子大學畢業,也從北京來到版納,開始大面積推廣種植美藤果。真是子承父業,愚公移山呢!當年,愚公能夠感動上帝,移去太行、王屋二山;如今,相信老陳小陳,還有追隨他們的大大小小男男女女粉絲們,一定能夠種得成、榨得出越來越好的食用油。


作者:路凱(上海市浦東改革與發展研究院研究員)

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